Ну, что касается конкретно шва, то расстояние от уреза должно быть равно толщине уреза (не помню где вычитал, кажется, у Столмана). Вот у Вас на сумке урез, примерно, 3 мм., значит и шов должен быть 3 мм. от уреза, можно делать небольшой допуск для последующей обработки - например, если детали вырезаны недостаточно точно или недостаточно точно склеены перед прошивкой и есть необходимость урезы подравнивать шлифовкой. Обычно я стараюсь делать следующим образом: склеиваю детали, ровняю наждачкой, скругляю углы урезов торцбилом, а затем уже провожу разметку и сшивание. Заключительный этап - полировка и покраска урезов. Для шва взял бы нить потолще и стежок сделал бы побольше, просто не люблю, когда шов практически сливается в одну сплошную линию. На втором фото правый нижний угол сумки имеет небольшие "ступеньки", я такие недочёты стараюсь выровнять наждачкой - складываю кусочек наждачной бумаги в двое или даже в четверо и аккуратно шлифую закругление. Короткие движения (с акцентом на выступ) сочетаю с длинными (за одно движение стараюсь охватить весь угол). Ну, это, в общем-то, просто мой взгляд и мои методы работы, может кто-то ещё чего посоветует.