Я тоже недавно приобщился к кофеманам... но сам не варю, машина делает, а управляет ей жена
Она когда-то получала сертификат бариста
Так вот, недавно узнал, что когда покупаешь зерна, там обычно указан номер, который показывает степень прожарки.
Чем сильнее прожарены, тем сильнее горчит, и тем меньше в нем осталось кофеина