Можно рассчитать следующим образом: себестоимость изделия (кожа, нитки, химия и т.д.) + стоимость потраченного времени (например, час Вашей работы стоит 150 рублей, на пошив чехла ушло 2 часа, в итоге выходит 300 рублей) + 20-30% (от себестоимости и потраченного времени) на износ инструмента, на обрезки кожи и ниток, которые остались от работы и их уже невозможно использовать, и т. д.. Всё складываете и получаете итоговую цену. Но, конечно же, необходимо учитывать и качество работы, а то можно провозиться целый день, использовать качественные материалы, фурнитуру и химию, а в итоге получить какое-нибудь фуфло, за которое и деньги-то брать нельзя.